おいしいラーメンの追及を続ける「麺や 七彩」の新業態。オーダーが入るたびに厨房で麺を手もみして茹で上げます。平打ちちぢれのもちもちな多加水麺がスープの旨味をしっかりと吸い上げます。喜多方らーめんの原点に立ち返った昔ながらの味わいです。丼ぶりいっぱいにチャーシューが乗った「肉そば」は、老若男女問わず人気の一杯です。町中華のエッセンスもあり、“軽く一杯”の飲みのニーズでもお気軽にご来店ください。