アロマ 珈琲グルメ

営業時間
6:30〜21:30( L.O. 21:15 )
土 7:00〜21:00( L.O. 20:45 )
日・祝 7:30〜21:00( L.O. 20:45 )

グルメ

2016年9月7日  

モーニングは12時まで。「アロマ 珈琲」のサイフォンで淹れたコーヒーで安らぎの朝を。

八重洲地下街には、1970年にオープンしてから現在まで営業を続けている老舗の名店があります。

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アルコールランプの炎で淹れるサイフォン珈琲専門店アロマ 珈琲。コーヒー豆にもこだわりがあり、自家焙煎の豆を使用しています。今回は昼12時まで提供している「モーニングセット」を食べにきました。

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ご年輩の男性が多いように感じますが、一人で来店する女性も多いみたい。皆さんゆったりくつろいでいるご様子( ̄ー ̄*)
“昔ながらの喫茶店”といった印象の店内。BGMには1970~80年代の洋楽が流れていて、まるで昭和時代にタイムスリップしたみたいです。

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お店の天井が一部斜めになっています。実はこの真上に「東京駅八重洲パーキング」日本橋口のスロープがあるため、その形に合わせて斜めになっているそう!この真上を車が通過しているなんて、地下のお店ならでは…!(*゚o゚*)
ブラタモリの本(第2巻)でも紹介されています。

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トースト、ブレンドコーヒー(おかわり自由)、ゆで玉子がセットの「モーニングセット(ドリンク代+100円)」と、「日替わりサービス珈琲(450円)」「アロマドッグ(300円)」を注文。メニューの裏にはストレート珈琲の苦みや酸味の度合いを分かりやすく教えてくれる表があるので、自分の好みの味を選べます♪

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カウンターではサイフォンを使って珈琲を淹れる様子が見られます。今ではなかなか見かけませんが、昔の喫茶店はよくサイフォンを使ってコーヒーを淹れていました。

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サイフォンは、フラスコ内の気圧の変化を利用してコーヒーを淹れる方法です。フラスコ内の沸騰したお湯をロートの上に押し上げ、そのお湯はコーヒーの粉と混ざり、火を消すと漉されたコーヒーがフラスコ内に溜まる仕組み。
フラスコをアルコールランプで水を熱している様子は、なんだか理科の実験みたいでワクワクします(((o(*゚▽゚*)o)))

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サイフォンを使って淹れるコーヒーは香味の安定性が高く、苦みが比較的強く出やすいのが特徴。同じコーヒー豆でも、ヘラで混ぜる回数や抽出時間で味わいが変わるため、ベストのタイミングを見極めます。

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「モーニングセット」のコーヒー「アロマブレンド」が運ばれてきました。ブラジルをベースに6種類の豆をミックスした、お店伝統のブレンドです。香り高くスッキリとして飲みやすいですが、薄味でなく風味もしっかりしています。

「豆の種類など詳しくは企業秘密ですが、それぞれ個性のあるコーヒー豆を混ぜて、美味しく、飲みやすくなるようにブレンドしています」と店長さん。

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コーヒーに続き、厚焼きのトースト、ゆで卵1個も到着。トーストにはバター、苺のジャム、それと甘い“あんこ”がついています。

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迫力のあるトーストの厚みは4cm!外がカリッと、中はふわっとしていて、耳の部分もとても香ばしいです(*´∀`*)大きなトーストですが、3つの味が楽しめるので、飽きずに満足感のある量を食べきりました。

ちなみにモーニングセット専用のポイントカードがあり、1食につき1ポイント貯まります。15ポイントでブレンドコーヒー1杯、30ポイントでモーニングセット1回プレゼント。有効期限がないので、カードを持っておこうかな。

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目の前でカップに注いでくれた「日替わりサービス珈琲(420円)」。平日16:00まで限定で、通常450円のストレート珈琲を、420円でいただけます。この日はコロンビアの最高級品種のひとつ「コロンビアスプレモ」でした♪日替わりなので、種類は店員さんに聞いてみてくださいね。

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ドリンクに300円プラスして注文した「アロマドッグ」。やわらかなパンに挟まれたロングウインナーのパリッとした食感と、シャキシャキのレタスに玉ねぎ。カラシやケチャップにくわえて胡椒もなかなかきいています。大きさも満足感あり(>▽<)b

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店内の壁には沢山のサイフォンやカップが棚に飾られていました。「昔使っていたものや、廃番になったものなんです」。
近隣にお勤めの方で、引退の日まで通い続ける常連さんもいるという「アロマ 珈琲」。サイフォンで淹れる香り豊かな一杯とモーニングをいただきながら、ゆったりと落ち着いた空気に浸ってみませんか?

※価格は全て税込みです。
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POSTED. 2016年9月7日